株式会社食卓

食卓から広げる、しあわせと健康

Message

メッセージ

株式会社食卓は、食を通して
"健康"であることをサポートし、
ひとりひとりの
"しあわせ"を追求します。

Service

サービス案内｜法人様向け

従業員が快活に働きやすくなるよう、メンタルヘルスや生活習慣の改善につながる食からのアプローチを、福利厚生の一環として提案しております。給食事業におきましては、食中毒等の事故なく安心して美味しさを感じていただけるよう、衛生管理マニュアル運用や給食に携わる従業員の衛生教育代行により安全を追求しています。給食事業・飲食店・イベント等における管理栄養士監修メニュー開発・プロモーションやPR協力など、ご要望・ご予算に合わせて提案させていただいております。

従業員食育研修

・福利厚生の一環として、健康支援・社内コミュニケーション活性化のための従業員食育研修。
・チームワークを深め業績アップへつなげる社内お料理ワークショップの開催。

委託給食から直営給食への移行サポート

・病院給食｜社員食堂｜保育園・幼稚園給食｜小学校の給食を委託から直営に移行する際のサポート。
・適切な切り替え時期のご相談。
・直営に移行の際に必要な事前準備のご相談。
・直営の決定と移行までの業務サポート。

管理栄養士監修レシピ開発｜PR協力

・管理栄養士監修及び商品開発。
・病院給食、社員食堂、保育園、幼稚園、小学校、カフェ、レストラン、お惣菜、お弁当など商品プロモーション。

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病院栄養課運営コンサルティング

・病院食メニュー（サイクルメニュー｜選択食メニュー）ご相談。
・委託会社様との契約交渉のご相談。
・直営から委託様へ向けての衛生管理教育代行。
・保健所監査対策のご相談。

給食事業直営運営における一部代行

・施設様の給食が直営運営になったあとの業務を一部代行。
・主に調理従業員の人材育成（献立・発注業務などの食材管理指導）、人員管理（シフト作成や欠員従業員の募集）代行、食品衛生法に基づく帳簿作成及び管理業務代行、検便検査管理代行、定期衛生教育代行。

保健所立ち入り監査対策｜衛生管理業務

・保健所の立ち入り監査対策及び監査日の同席。
・施設様にて勤務する調理従業員の衛生教育業務の代行。
・飲食業全般における衛生安全教育代行。

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Service

サービス案内｜個人様向け

「料理が苦手」というのは、思い込みであることがほとんど。お味噌汁をつくる、お米を研ぐ、といった日々のワンシーンに心を込めるだけで自信につながり、しあわせな気持ちが育まれます。「親から子へレシピを受け継ぐ」伝統や機会が失われた現代において、みんなで楽しめるような「場」を提供し、エネルギーに満ちた食生活を無理なく送れるようなお手伝いをしています。味噌づくりの会、かつおぶし削り器づくり教室も随時開催。

サリーズレシピ
オンライン料理レッスン

毎日のおうちごはんが楽しくなる！管理栄養士が考えた、旬の食材をシンプルにいただきながら腸内環境を整えるおいしいレシピを年間で282種類配信。参加者限定LINEオープンチャットでは、レシピに関するどんな質問にもお答えします（匿名可）。

詳細を見る

サリーズおうちパン教室
公認おうちパンバサダー

パン作り20年の結果たどりついた！パンを焼いたことがない人でも、ボウル１つで簡単においしく焼ける方法を学べるオンラインレッスン。子どもたちと一緒に作れます。講師養成講座卒業生は＜公認おうちパンバサダー＞として、おうちパン教室の開催が可能です。

詳細を見る

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Greetings

代表挨拶

株式会社食卓による「食」を基軸にした活動は、未来の子どもたちを守る環境を創ることを目的にしています。

ひとりひとりの健康を築き、しあわせに気づく心を育むためには、からだの中（とくに腸内環境）から整えていくことが大切です。

そして、私たち”人”の健康だけではなく、あらゆる生態系の循環とバランスを保ちつつ、食をとおした暮らしやすい社会を実現します。

株式会社食卓代表

Sally（サリー）こと
杉山佐保里（すぎやまさおり）

保有資格
管理栄養士｜保育士

Works

実　績

病院栄養課・病院給食運営コンサル
・東京Dタワーホスピタル

幼稚園給食献立作成｜給食直営化コンサル
・湖北白ばら幼稚園

病院勤務歴
・東京慈恵会医科大学病院（病院/新橋）※学生研修
・賛育会病院（病院/錦糸町）※学生研修
・日本医科大学付属病院（病院/印旛）
・平成立石病院（病院/立石）
・新東京病院（病院/松戸）
・東和病院（病院/亀有）
・斎藤記念病院（病院/川口）
・第一病院（病院/金町）

医療チーム
医師・看護師・薬剤師・管理栄養士・臨床検査技師・言語聴覚士などで構成された医療チームNST（Nutrition Support Team）にて、患者さんに最適の栄養管理を提供するための臨床栄養に携わる。

治療食特別献立
糖尿病、腎臓病、肝臓病、高脂血漿、減塩食（高血圧食）、透析食、クローン食、滅菌食、低残渣食、脂質コントロール食、糖質コントロール食、蛋白コントロール食など多数の治療食献立作成。

栄養指導件数
約4,000件（病院栄養指導８割｜特定保健指導１割｜個別1割）

給食受託会社勤務
・シダックスフードサービス株式会社
・ジャパンフードサービス株式会社
病院食1500食の調理、仕込み、配膳、洗い場、献立作成、食材の発注・在庫管理、衛生安全管理マニュアルの作成と運用、栄養士の育成。保健所監査対策。

障がい者施設／老人ホーム／保育園
・まつぼっくり（知的障がい者施設／六実）
・第２クローバー学園（障がい者支援施設／市原）
・上郷園（特別養護老人ホーム／横浜）
・聖マリアン保育園（保育園／恵比寿）

保育園の設立運営
・Universal Childcare Akasaka（保育園／赤坂）

従業員食育研修（福利厚生）
・麻布クリエイト株式会社（東京）
・株式会社河合電器製作所（愛知）
・株式会社テクノヒーター（愛知）

Media

メディア｜取材

テレビ
・NHK（地域密着親子向け食育教室）2022年5月31日
・J:COM（地域密着親子向け食育教室）2022年6月9日
・J:COM（サリーズレシピ紹介）2023年2月9日
・テレビ東京（ビジネスワールドサテライト）2023年9月10日
・フジテレビ（めざまし８）2023年9月21日
・日本テレビ（DAYDAY）2023年9月25日

新聞
・読売新聞　千葉版　特別面（2021年6月）サリーズレシピ紹介
・サンケイリビング新聞社（2022年1月）
・朝日新聞　地域総合面（2022年9月）
・サンケイリビング新聞社（2022年9月）
・中日新聞　株式会社食卓コメント掲載（2023年9月25日）

フリーペーパー
・住み替え我孫子ナビのパンフレット中面（2022年2月）
・千葉県庁取材「ちょうどいい千葉」パンフレット掲載（2022年12月）
・住み替え我孫子ナビのパンフレット表紙（2022年3月）
・我孫子広報表紙（2024年4月）

Company

会社概要

社名　株式会社食卓

代表者　杉山佐保里

設立２０１８年５月１０日

事業内容　健康管理事業
　　　　　食育研修事業
　　　　　給食・食堂運営コンサルティング事業
　　　　　栄養管理顧問事業
　　　　　レシピ開発事業
　　　　　商品開発事業

所在地　東京都港区元麻布３－１１－３

取引銀行　三菱UFJ銀行

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